About this lot
Kayanza is een van de bekendste en meest interessante koffiegebieden van Burundi, vooral binnen specialty coffee. Het ligt in het noorden van Burundi, dicht bij de grens met Rwanda. De regio staat bekend om koffie die vaak heel helder, fruitig en aromatisch is. Heza Washing Station ligt rond 1.960 meter en verwerkt koffie van verschillende heuvels rondom het station. Een Heza Hills-lot is dus eigenlijk een soort portret van de verschillende kleine boeren en heuvels rond het station, in plaats van één farm. De washed processing is traditioneel erg belangrijk in Burundi. De kers wordt bij de washing station gesorteerd, ontpulpt, gefermenteerd, gewassen en vervolgens op raised beds gedroogd. Goed uitgevoerd geeft dat die typische schone, heldere en fruitige Burundi-cup .