About this lot
Aromen von Lychee, Pfirsich und Jasmintee Einfach nur WOW … Du hältst einen außergewöhnlichen Kaffee in deinen Händen. Diego Samuel Bermudez ist ein junger Farmer, der genau weiß, wie er seinen Kaffee auf das nächste Level bringt. Die Farm El Paraiso liegt in der Region Cauca im Nordwesten Kolumbiens. Dort wird der Kaffee anaerob aufbereitet. Diese Fermentationsmethode ist in der Kaffeewelt noch relativ neu. Entscheidend ist der richtige Zeitpunkt der Ernte. Danach wird die Kaffeekirsche mehrfach in Wassertanks unter Ausschluss von Sauerstoff gelagert und gewaschen. Im Anschluss trocknet der Kaffee extra lang in speziellen elektrischen Trocknern, die Farmer Samuel selbst entwickelt hat. Die Kaffeequalität erkennt man bereits am Duft des tropisch anmutenden Rohkaffees. Handwerklich und schonend geröstet entfaltet sich der Kaffee zu einer Geschmacksexplosion am Gaumen. Diese besondere Leis