Origin
About this lot
Dieses Lot stammt von der Finca La Bolsa in der Gemeinde La Libertad in Huehuetenango. Die Region liegt am Fuße der Cuchumatanes, dem höchsten nicht-vulkanischen Gebirgszug in Mittelamerika. Die Mischung aus warmen Luftmassen und kühlen Strömungen schützt das Gebiet vor Frost und schafft ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau bis zu einer Höhe von 2.000 m ü. M. Die Region verfügt über kalkhaltige Böden mit einem relativ hohen pH-Wert, der die Säure des Kaffees in der Tasse beeinflusst. Kaffees aus Huehuetenango gelten als einige der qualitativ hochwertigsten in Guatemala. La Bolsa liegt zwischen zwei Bergen, die ein sehr stabiles, feuchtes Mikroklima schaffen. In Kombination mit den kalkreichen Böden verleiht dies dem Kaffee ein einzigartiges Profil mit einem reichhaltigen, sirupartigen Körper sowie ausgeprägter Apfel- und Zitrussäure.