Origin
About this lot
Origine Notre nouvel espresso vient de la ferme Hospura Estate, située à Chikmagalur, en Inde. Le pays est surtout connu pour sa production de robusta, mais ces dernières années, davantage de lots d’arabica ont fait leur entrée sur le marché du café de spécialité. Les variétés d’arabica cultivées en Inde sont notamment issues des recherches du Central Coffee Research Institute, dans le Karnataka. Son travail porte sur le développement de variétés hybrides mieux adaptées au terroir indien. Projet En Inde, les pratiques de culture du café ont souvent tendance à entraîner la déforestation, avec des conséquences importantes sur les écosystèmes locaux. Kaadkaapi part du principe que les caféiers prospèrent dans des environnements riches en biodiversité. La coopérative encourage donc ses producteurs et productrices partenaires à adopter une autre approche de la culture du café, où les caféiers