Origin
About this lot
Ο καφές καλλιεργείται από την οικογένεια Negris και προέρχεται από τη φυτεία που πήρε το όνομά της. Η οικογένεια έχει μια εταιρεία, που ονομάζεται επίσης Negrisa, η οποία καλλιεργεί, επεξεργάζεται και εξάγει τον δικό της καφέ. Είναι μια παραδοσιακή και αυτάρκης φάρμα που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιεί εξωτερικούς φορείς όπως σταθμούς επεξεργασίας καφέ (οι λεγόμενοι μύλοι) ή “ξηραντήρια”. Όλες οι διαδικασίες που σχετίζονται με τη συγκομιδή, τη διαλογή, την επεξεργασία και την ξήρανση των κόκκων πραγματοποιούνται σε μία φυτεία. Ο καφές Peru Negrisa καλλιεργείται σε μια φυτεία που βρίσκεται μεταξύ Villa Rica και Pichanaki, στην επαρχία Chanchamayo, σε υψόμετρο 1500-1700 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Είναι καφές Arabica της ποικιλίας Typica. Επεξεργάζεται με τη μέθοδο “πλυσίματος”. Οι κόκκοι προέρχονται από τη συγκομιδή του 2025 και έλαβαν 83 βαθμούς στην κλίμακα SCA