Origin
About this lot
Es el café que usamos en nuestra barra para cada espresso, capuchino y latte. Ahora lo podés preparar en casa, con el mismo perfil que tomás en nuestra cafetería en Sabana Norte . Perfil Notas: dulce y achocolatado Cuerpo: medio-alto Acidez: baja Tueste: medio-oscuro Origen: Costa Rica, 100 % arábica Un café para espresso hecho con dos procesos Unimos un café de proceso honey y uno lavado. En el honey, el grano se seca con parte del mucílago de la fruta, y eso le da dulzor y cuerpo. El lavado aporta limpieza y balance. Juntos dan un espresso estable, que se disfruta solo y que no se pierde cuando le agregás leche. Los cafés de la mezcla pueden cambiar con cada cosecha. Lo que no cambia es el perfil: los elegimos y los tostamos para que tu taza sepa igual todo el año. Cómo prepararlo Espresso: 18 a 19 g de café para 36 a 40 g de bebida, en 25 a 30 segundos. Es un punto de partida: ajustá