Origin
About this lot
Liderado por Wildan Mustofa e Atieq Mustikaningtyas, o Frinsa Collective representa uma rutura ousada com a produção tradicional de café indonésio. Com origem na zona de Sindangkerta, em Java Ocidental (conhecida localmente como Sunda), o casal decidiu elevar a reputação da região no café de especialidade. Enquanto muitos produtores locais recorrem tradicionalmente ao método convencional de descasque húmido (wet-hulled), a Frinsa aposta em preparações alternativas impecáveis. Ao comprar cerejas de alta qualidade a uma rede dedicada de pequenos produtores locais que cultivam a altitudes de até 1500 metros, o coletivo oferece uma plataforma sustentável que valoriza uma agricultura meticulosa e técnicas de pós-colheita pioneiras. Para garantir uma qualidade de chávena excecional, todo o processamento está centralizado na Java Frinsa Estate, o que permite à equipa manter um controlo rigoroso