Origin
About this lot
Rwanda – Akagera Baho (Anaerobic Natural) Ruanda’nın verimli yüksek rakımlı bölgelerinde yetiştirilen Baho Anaerobic , ülkenin nitelikli kahve üretimindeki yükselişini yansıtan seçkin lotlardan biridir. Adını üretildiği Baho Akagera Coffee istasyonundan alan bu kahve, özenle seçilen olgun kahve meyvelerinin kontrollü anaerobik fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle işlenir. Oksijensiz ortamda gerçekleştirilen bu fermantasyon yöntemi, çekirdeğin doğal tatlılığını ve meyvemsi karakterini belirginleştirirken fincana katmanlı ve canlı bir aroma profili kazandırır. Baho Coffee, küçük ölçekli üreticilerle yakın iş birliği içinde çalışan, kalite odaklı bir yıkama ve işleme istasyonudur. Çevredeki yüzlerce üreticiden toplanan kahve kirazları, hasat sırasında titizlikle seçilir ve yalnızca en olgun meyveler işleme alınır. Bölgenin 1.700–2.000 metreyi bulan yüksek rakımı, serin iklimi ve mineral a