Origin
About this lot
NOTES Vanilla, Blueberry, Mango REGION Gedeb, Halo Beriti PROCESS Natural VARIETY 74112, 74110 ALTITUDE 1900–2300 MASL CROP YEAR 2026 Bu kahve, Etiyopya’nın Gedeb bölgesindeki Halo Beriti köyünde, 1900–2300 metre rakımda yetiştirilen yerel kahve çeşitlerinden üretilmektedir. Bölgede 500’den fazla küçük aile üreticisiyle çalışılmakta ve yüksek rakım sayesinde çekirdeklerin yavaş olgunlaşarak daha kompleks aroma profilleri geliştirmesi sağlanmaktadır. Bu kahvede natural (doğal) işleme yöntemi uygulanır. Yalnızca tamamen olgun kahve kirazları seçilir ve kabukları üzerinde, yükseltilmiş Afrika kurutma yataklarında kurutulur. Çekirdeğin meyveyle uzun süre temas etmesi; yüksek tatlılık, dolgun gövde ve belirgin meyvemsi karakter oluşmasını sağlar. Fincanda vanilya, yaban mersini ve mango notaları öne çıkarken dengeli ve kompleks bir profil sunar. Bu lot, 88 SCA puanına sahiptir.