Origin
About this lot
Café Obatá Natural de Getsemaní Este café proviene de la finca El Refugio del Rualdo y el Bobo, ubicada en Getsemaní de Heredia, dentro de la región cafetalera del Valle Central de Costa Rica. Es producido por Mario Barquero y cultivado a una altitud aproximada de 1300 metros sobre el nivel del mar. El nombre de la finca hace referencia a dos aves conocidas en Costa Rica: el rualdo y el pájaro bobo. Esta relación con la biodiversidad forma parte de la identidad de una finca familiar dedicada al cultivo del café y al cuidado de su entorno. Variedad Obatá y proceso Natural Obatá es la variedad que define este lote. En este caso se combina con un proceso Natural, en el cual las cerezas se secan conservando el fruto alrededor de la semilla durante una etapa fundamental del procesamiento. Este método requiere un manejo cuidadoso del secado para favorecer una evolución uniforme del café. El pr