Origin
About this lot
NOTES Lime, Fig, Cranberry, Rooibos, Peach REGION West Arsi, Oromia PROCESS Washed VARIETY 74110, 74112 ALTITUDE 1915–2250 MASL CROP YEAR 2025 Bu kahve, Etiyopya’nın Oromia bölgesindeki West Arsi zonunun Nensebo ilçesine bağlı Refisa, Roricho, Bulga ve Riripa köylerinde yaşayan 742 küçük üretici tarafından yetiştiriliyor. Kirazlar, Negusse Debela tarafından işletilen Refisa Yıkama İstasyonu’nda işleniyor. Bölgede, JIMMA Tarımsal Araştırma Merkezi tarafından geliştirilen 74110 ve 74112 varyeteleri yetiştiriliyor. Kirazlar elle toplanıyor, yıkanmış yöntemle işleniyor ve 7–10 gün boyunca yükseltilmiş yataklarda yavaşça kurutuluyor. Bu süreç, kahveye temiz, parlak ve dengeli bir karakter kazandırıyor. West Arsi, geçmişte Sidama’nın bir parçası olarak kabul edilirken bugün ayrı bir bölge olarak sınıflandırılıyor. Yüksek rakımı ve serin iklimiyle aromatik ve canlı asiditeli kahveleriyle biline