Elida [Falda CRD GW0403]

About this lot

Ce café d’exception est l’œuvre de la prestigieuse famille Lamastus, produit au sein de la renommée ferme Elida Estate. Cultivé spécifiquement sur la parcelle falda, ce somptueux Geisha bénéficie du traitement exclusif et avant-gardiste « CRD Washed », combinant un process lavé classique à un séchage extrêmement lent en chambre froide sous environnement contrôlé (Cold Room Drying). Cette méthode ultra-minutieuse, conçue pour préserver les composés aromatiques les plus fragiles du grain à l’abri des variations climatiques, révèle une tasse d’une pureté et d’une clarté absolues, offrant à la dégustation des notes d’une immense élégance rappelant le jasmin, le raisin blanc, le citron et la canneberge.