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Specialty coffee Etiopia Kenisa Specialty Coffee Etiopia El 90% del specialty coffee o café de especialidad en Etiopía se produce por pequeños agricultores. Estos caficultores entregan sus granos a las estaciones de lavado que queden más cerca de sus fincas. Las estaciones de lavado están organizadas en 2 formas: Son compradas por entes privados o Se organizan en Cooperativas. En Animal Coffee preferimos y compramos Specialty Coffee de Etiopia proveniente de Cooperativas. Esto garantiza no solo menos intermediarios, sino también un mayor impacto económico para los agricultores de la región y sus comunidades. Estas Cooperativas, a su vez se agrupan en Uniones. Son éstas Uniones las que asisten a las cooperativas en el cultivo, producción, procesamiento y apoyo logístico. También dan servicio y asistencia en las áreas de comercialización, financiamiento y exportación. Trazabilidad. Coopera